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[품평회]11/19 힐링푸드밸리 메뉴개발 품평회 개최
계명대학교 힐링식품사업단이 지난 19일 대구 호텔더팔래스에서 '힐링푸드밸리 메뉴개발 품평회'를 개최했습니다.
계명대학교 힐링식품사업단 서영성 단장님과 주관지자체인 대구광역시 관계자, 참여지자체인 문경시 농업기술센터와 청송군 농업기술센터 관계자, 힐링식품사업단 자문위원단, 참여기관인 (재)대구테크노파크 바이오헬스융합센터 관계자 및 각 지역별 힐링푸드밸리 참여전문점 대표 등 30여명이 참석해 메뉴 시식 및 평가를 진행했습니다.
메뉴개발을 담당한 소상공인창업전략연구소는 지역특산물을 활용해 개발한 힐링푸드 45종을 선보였습니다.
지난달 대구, 문경, 청송에서 진행되었던 메뉴품평회에서 소개되었던 현미무취나물영양밥, 시래기뚝배기밥, 송이버섯 영양밥, 능이버섯오리백숙, 약돌돼지구이, 호박샐러드, 황태해장국, 산나물탕, 사과샐러드, 사과고추장, 흑미가 들어간 닭백숙, 칼국수, 닭불고기, 표고버섯밥 등을 선보였습니다.
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